重庆豆干机-湖北石神豆制品厂家-豆干机公司

豆制品设备生产过程中的不良气味是什么？

湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

豆制品机械生产中产生的这些不良气味主要有三种；一类是可通过嗅觉直接闻到的：如大豆的青草味是由正己醛等散发出来的；第二类是可通过味觉尝到的苦涩感；第三类也只的一类是氧化不饱和脂肪酸带来的气味，豆干机哪家好，大豆中的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸在脂肪氧化酶的作用下氧化，产生了豆腥味。

是不是听上去异常复杂，其实不必过于担心。对于这三类不良气味的处理其实早有解决办法。控制住亚麻酸这类不饱和脂肪酸和脂肪氧化酶是这个问题的关键。

常见的办法是钝化脂肪氧化酶，也就是加热处理。不过，加热处理也有个缺点，便是会引起蛋白质的变性，所以在操作过程中需要谨慎的均衡两者的关系。

一般来说，用一百度的沸水火整齐加热三到五分钟即可。

当然，除了加热之前还有其它的方法可以选择。比如说对豆腥味进味遮掩，在产品中加入糖来中和苦涩的口感或加入酱油等调味品掩盖住豆腥味同时也可是产品的风味得到改善。在豆制品生产过程中添加化学添加剂也是一类办法，使用化学添加剂使这些不良气味的成分分解，也可保证气味的消除。

商用豆腐机设备性能

湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

豆腐机设备是把大豆做成豆腐，豆浆等一些豆制食品的机械。豆腐机由分离式磨浆机、盛浆桶、盛渣桶、蒸汽包等组成，采用高灵敏的IC离子感应装置，意外熄火时自动切断气源，豆干机出售，由温控仪控制煮浆桶温度，达到自动点火加热。自动加水由液位控制器和电磁阀控制蒸汽包水位。可同时生产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品，重庆豆干机，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。

商用豆腐机设备利用现代科技与传统工艺的结合。使设备外观设计美观、时尚，为微电脑自动控制，关键部分使用进口零部件。整体由不锈钢制造，完全符合卫生标准，质量可靠，经久耐用。实现了生产过程自动化，具有***、省时、耗能低、占地小、无噪音、无污染等优点。而且采用***磨浆技术，瞬间加热工艺，保证了蛋白质不受***，从而使生产出来的豆制品营养更丰富，味道更鲜美。

如何对豆浆机进行日常维护***呢？

湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

做好豆浆机清洗。豆浆机主要由杯体、机头、温度传感器、网罩、刀片、加热器、防干烧电极等部件构成。其中，杯体内部、网罩、机头、刀片等或可能直接接触豆浆等原料，若不对器件进行消毒、清洗，二次使用会造成豆浆污染，影响产品饮用安全。对网罩、机头清洗可使用清洁刷刷洗，尤其是网罩的清洁尤为重要。

　若是杯体内部清洗，用户尽量要顺时针旋松，取下渣浆分离器，倒掉制浆后的豆渣，用清水、毛刷轻轻地刷洗表面的豆浆纤维物，将杯体的底部和侧面清洗干净，避免杯内残留物滋生***、微生物，二次使用污染豆浆，确保豆浆制作品质。另外，还将用清洁布清洗电热器，避免下次使用时产生焦糊味。